No domínio do desenvolvimento de Projectos de I&D e da promoção de actividades de assistência tecnológica empresarial que contribuam para a Inovação na RAA, o INOVA tem vindo a implementar nos últimos anos diversos projectos e actividades que potenciem a diversificação da produção industrial, o aproveitamento e valorização de produtos e subprodutos açorianos e, ainda, o estudo de novas aplicações para materiais e recursos endógenos da Região.

De entre estes projectos e acções destacam-se:

• Projecto SEPROQUAL: Programa de Segurança Alimentar e Promoção da Qualidade
• Valorização de Águas Termais dos Açores
• Aproveitamento de Águas Quentes/Termais dos Açores
• Projecto INOTEC-Empresa: Plano Tecnológico e de Inovação Empresarial
• Estratégia para a Qualidade na Região Autónoma dos Açores
• Valorização de Produtos Lácteos dos Açores: Determinação dos Teores de CLA em Queijo dos Açores e Avaliação dos Teores de Selénio e Iodo em Leite da Ilha de São Miguel
• Certificação de Produtos Regionais
• Encontro Internacional de Termalismo e Turismo Termal & III Fórum Ibérico de Águas Engarrafadas e Termalismo
• Vida em Ebulição no Verão
• Celebrando a Biodiversidade Microbiana
• Multiplicação Clonal de Variedades de Pomóideas das Furnas
• Cultura do Morangueiro em Sistema de Cultura Hidropónica
• Projecto CINMAC: Criação de Círculos de Inovação nos Sectores de Turismo e Agro-Alimentar na Macaronésia
• Projecto INOVAÇORES: Promoção da Inovação e da Produtividade nos Açores
• Projecto UNITTEC: Criação de um Gabinete de Transferência de Tecnologia Inter-Regional